9 noviembre 2026
Permisos de Trabajo para Extranjeros
· Régimen General de Extranjería
Emigrar a España para trabajar en hostelería
Actualizado el 9 de noviembre de 2026
La hostelería es uno de los sectores que más trabajo da a quien llega a España, y no exige homologar ningún título. Pero no se puede empezar a trabajar como turista: hace falta una autorización, y la vía depende de si vienes con contrato o si ya estás aquí.
Todo lo que necesitas saber sobre emigrar a España siendo profesional de la hostelería
No hace falta homologar. Cocina, sala, recepción o gestión hotelera no son profesiones reguladas.
La formación en higiene sí. Quien manipula alimentos tiene que recibir formación en higiene alimentaria de su empresa.
Con contrato desde tu país el empleador tramita la autorización por cuenta ajena.
Si ya estás en España el arraigo suele ser la puerta.
La regla práctica. No te vengas como turista para trabajar "mientras tanto": trabajar sin autorización te cierra puertas para el arraigo y para la nacionalidad. Llega con la autorización o regulariza por la vía que te corresponda.
¿Tienes que homologar algo?
No. Ninguna profesión de la hostelería está regulada en España. Si tienes un título de formación profesional de cocina o turismo y quieres que se reconozca, se homologa ante el Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes.
Lo que sí exige la ley es que quien manipula alimentos tenga formación en higiene alimentaria. Desde 2010 ya no existe el carné de manipulador: es la empresa la que se encarga de que su personal esté formado (Reglamento CE 852/2004 y Real Decreto 109/2010).
Las vías para residir y trabajar
Elige la vía según dónde estás ahora.
Vía 1
Contrato con un hotel o un restaurante desde tu país
Con una oferta de empleo, el empleador tramita una autorización de residencia y trabajo por cuenta ajena y tú pides el visado en el consulado. Es la vía del régimen general. Si la ocupación no está en el catálogo de difícil cobertura, el empleador tendrá que acreditar que no ha encontrado a nadie en España para el puesto.
Vía 2
Autónomo o tu propio negocio
Para trabajar como autónomo o montar tu propio negocio hay una autorización de residencia y trabajo por cuenta propia, que se apoya en un plan de negocio viable y en la inversión necesaria. Si tu proyecto es innovador, existe además la residencia de emprendedor de la Ley 14/2013. Lo explicamos en emprender en España.
Vía 3
Ya estás en España: arraigo u otra autorización
Si ya vives en España, el arraigo te abre la puerta: el sociolaboral, por ejemplo, pide dos años de permanencia y un contrato que garantice al menos el SMI con una jornada mínima de 20 horas semanales. Si ya tienes otra autorización que te permite trabajar, basta con empezar. Las opciones están en trabajar en España siendo extranjero.
Vía 4
Ciudadano de la Unión o familiar
Si eres ciudadano de la Unión, del Espacio Económico Europeo o de Suiza, puedes trabajar en España sin autorización: la residencia es un registro. Y si tienes un familiar español o de la Unión, la tarjeta de familiar también te permite trabajar.
Los impuestos del primer año
Si vienes a trabajar para una empresa o como nómada digital, puede que te interese el régimen especial de impatriados: tributas al 24 % por los rendimientos del trabajo de hasta 600.000 € al año durante el primer año y los cinco siguientes, si cumples sus requisitos y lo pides en plazo. Si vienes como autónomo, el régimen general del IRPF y el alta en el RETA son lo que toca planificar. Conviene decidirlo antes de llegar, no después.
El reloj de la nacionalidad
El Código Civil pide dos años de residencia legal a los nacionales de países iberoamericanos, Andorra, Filipinas, Guinea Ecuatorial y Portugal, y a los sefardíes, y diez años en general. Solo cuenta el tiempo en residencia legal: las estancias, como la de estudios, no suman. Una cocinera venezolana, colombiana o peruana que trabaja dos años con residencia puede pedir la nacionalidad. Cómo se calcula y qué papeles hacen falta está en nacionalidad española.
Qué hacer ahora, según dónde estés
Estás fuera
Busca oferta con contrato
Con una oferta, el empleador tramita la autorización y tú pides el visado.
Ya estás en España
Mira el arraigo
Los arraigos son la puerta habitual: el sociolaboral pide dos años de permanencia y un contrato.
Quieres tu propio local
Plan de negocio y cuenta propia
La autorización por cuenta propia se apoya en un plan viable y en la inversión necesaria.
Preguntas frecuentes
¿Necesito el carné de manipulador de alimentos?
Ya no existe como tal. Es la empresa la que tiene que formarte en higiene alimentaria.
¿Puedo trabajar en un restaurante mientras tramito los papeles?
No sin autorización. Trabajar sin ella te expone a sanciones y complica el arraigo y la nacionalidad.
¿Tengo que homologar mi título de cocina?
No para trabajar. Si quieres que se reconozca un título de formación profesional, se homologa ante el Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes.
¿Puedo abrir mi propio restaurante?
Sí, con una autorización por cuenta propia basada en un plan de negocio viable y la inversión necesaria, más las licencias del local.
Hablemos de tu caso
¿Vemos tu caso?Revisamos tu perfil y te decimos qué vía de residencia te encaja y en qué orden hacer cada trámite.
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Félix José España González · Abogado colegiado del Ilustre Colegio de la Abogacía de Madrid, n.º 127450Marco normativo
- Reglamento (CE) 852/2004, de 29 de abril, relativo a la higiene de los productos alimenticios.
- Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero, que modifica normas relativas a los manipuladores de alimentos.
- Ley Orgánica 4/2000, de 11 de enero, sobre derechos y libertades de los extranjeros en España y su integración social, y su Reglamento, aprobado por el Real Decreto 1155/2024, de 19 de noviembre.
- Ley 14/2013, de 27 de septiembre, de apoyo a los emprendedores y su internacionalización (profesionales altamente cualificados, teletrabajo de carácter internacional y emprendedores).
- Real Decreto 126/2026, por el que se fija el salario mínimo interprofesional para 2026.
- Ley 35/2006, de 28 de noviembre, del Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas, artículo 93 (régimen especial de impatriados).
- Código Civil, artículo 22.1.
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ICAM 127450
Somos un despacho español, no una gestoría ni una agencia, dirigido por Félix José España González, abogado colegiado nº 127450 del Ilustre Colegio de la Abogacía de Madrid, y tramitamos ante la Administración española desde España. Atendemos por videollamada en horario de Estados Unidos: Este, Centro y Pacífico.
Qué tramitamos en España
Arraigo
- sociolaboral
- social
- socioformativo
- de segunda oportunidad
- familiar
Visados y residencia
- teletrabajador internacional
- no lucrativa
- estancia por estudios
- búsqueda de empleo
- cuenta ajena
- cuenta propia
- emprendedores
Familia
- tarjeta de familiar de ciudadano de la UE
- reagrupación familiar
Protección internacional
- asilo y refugio
- residencia por razones humanitarias
Mantener la residencia
- renovaciones
- modificaciones
- larga duración
Nacionalidad española
- por residencia
- por opción
- prueba CCSE
- expediente de Registro Civil
Recursos
- reposición
- alzada
- contencioso-administrativo
- silencio negativo
Fiscalidad
- residencia fiscal
- régimen de impatriados (Ley Beckham)
- convenio España-EE. UU.
- modelos 720 y 721
Cómo armamos tu plan migratorio
- Analizamos tu situación personal, familiar y tus ingresos.
- Elegimos la vía que de verdad encaja con tu caso.
- Calculamos la solvencia económica que te van a exigir.
- Ordenamos y te solicitamos toda la documentación necesaria: apostillas, traducciones juradas y antecedentes.
- Fijamos el calendario de cada trámite, desde la residencia hasta la nacionalidad.
Despacho de extranjería dirigido por el abogado Félix José España González (ICAM 127450), experto en emprendimiento y fiscalidad y miembro de la Asociación Española de Asesores Fiscales, con un equipo de expertos en extranjería, nacionalidad española y tramitación. Consolidados con el objetivo de atender, guiar y asesorar a todo extranjero que desee estudiar, trabajar y vivir en España.
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